【2024年版】コーヒー焙煎本おすすめ人気ランキング11選

コロナ渦以降、密かに注目されている自家焙煎。だが焙煎方法や機材によって焙煎の方法が変わるため、情報集めが難しい…。
今回はそんなコーヒー専門書の中でも「焙煎」に絞って解説されているもの中から当サイトが実際に購入している11冊に絞ってランキング形式で解説。

コーヒー焙煎本の選び方

コーヒー焙煎本を選ぶ際に必ずチェックしておきたい「2つのポイント」をご紹介

①実践or理論?まずは本のタイプを確認する

「実践」か「理論」どちらかのタイプにわけられている。どちらに重点をおいているのかチェックして、学びやすいタイプを選ぶのがコツ。

気軽に焙煎したいなら、実践方法に重点をおく本がおすすめ

とりあえず焙煎をはじめてみたいなら、実践方法を重点的に解説している本をチェック。『家でたのしむ手焙煎コーヒーの基本』は家庭で手軽にできる「手焙煎」の実践方法を解説。写真付きでて、必要な道具も簡単に揃えられるのもおすすめのポイント。

しっかりと焙煎を学ぶなら、理論に重点をおく本がおすすめ

コーヒーの焙煎について、理論的に学びたい人は、焙煎科学が学べるものが良い。『コーヒーの科学』は、コーヒーの焙煎を科学的な視点で理論的に解説されており、どのような焙煎方法でも通じる、根幹の部分をしっかりと学ぶことができる。

②自分のレベルに合う本を選ぶ

焙煎を行う機材や環境、目的などは、一人ひとり異なるもの。本で解説されている機材や内容をチェックして、悩みの解決ができるかチェックが必要。

初心者には基礎を理解できる本がおすすめ

コーヒーを体系的に理解して焙煎の基礎を学べるのが『田口護の珈琲大全』。「コーヒーソムリエ」の取得試験の内容もこの本をもとに作成されている。(らしい)※焙煎だけでなく、コーヒー自体の知識を身に着けながら学ぶなら、総合的に解説されている本。

※公式の情報ではないので参考程度でお考えください。

上級者には科学的考察を含めた焙煎理論が解説されている本がおすすめ

コーヒーの焙煎についてしっかりと学びたい人は、焙煎理論が学べる本をおすすめする。『Cooffee Fanatic三神のスペシャルティコーヒー攻略本』は、焙煎競技会の日本代表コーチの経験もある著者が、焙煎理論について、非常に専門的な視点で細かく説明しているので、焙煎のより専門的な理論を知ることができる。

コーヒー焙煎本全11冊
おすすめ人気ランキング

人気のコーヒー焙煎本をランキング形式でご紹介。なおランキングは、すべて実際に購入して読んだ感想をもとに、独自の見解で順位付けを行っています。(2024年01月15日更新)

ランキング	本タイトル	価格
1位	[新版]人気店のコーヒー焙煎	4,180円
2位	コーヒーの科学	1,188円
3位	Coffee Fanatic三神のスペシャルティコーヒー攻略本	660円
4位	コーヒーおいしさの方程式	1,650円
5位	田口護の珈琲大全	3,080円
6位	田口護のスペシャルティコーヒー大全	技術編2,096円 知識編524円
7位	ホーム・コーヒー・ロースティング	1,540円
8位	「中川ワニ珈琲」のレシピ 家で楽しむ手焙煎コーヒーの基本	1,540円
9位	コーヒー焙煎用語ブック	1,980円
10位	珈琲焙煎の書	1,880円
11位	コーヒー自家焙煎が分かる本	1,760円