コラム

中国のコーヒーの味わいについて、品種、精製、標高、等級の観点から解説しました。

コーヒーが酸っぱい理由と酸っぱくないコーヒーの選び方の他に、コーヒーの劣化による酸味について、酸っぱいコーヒーを美味しく飲む方法などを解説しています。