【生産品種も紹介】コーヒー｜ケニアの特徴を解説

1930年(正確には1935年)にケニアのスコット研究所(SL)が、乾燥に強いタンザニア原産の品種から選別した。
サイズは平均よりかなり大きく、果実味のあるコーヒーができると考えられていて、カシス例えられることが多い。

出典：ビジュアルスペシャルティーコーヒー大事典2ndedition「コーヒーの品種」

SL28はかつて”Tanganyika Drought Resistant”（タンガニカ※現在のタンザニアの矮小耐性種）と呼ばれていた単一の木を1935年に選抜したのがもとになっています。
近年の研究の結果だとSL28種はブルボン種系に属する品種ということが分かっています。

出典：Roast Design Coffee Blog様

カッピングプロファイル　
カシス、シトラス、ベリー

ブルボン島(現在のレユニオン島)からアフリカ大陸へ持ち込まれ、タンザニアからケニアへと伝わった「フレンチ・ミッション」と呼ばれるブルボンから選別された。
非常に果実味あるフレーバーを持つが、カップに注いだときの風味では(SL28より)劣ると考えられている。

出典：ビジュアルスペシャルティーコーヒー大事典2ndedition「コーヒーの品種」

上記のようにブルボンから派生していると思われていましたが…☟

近年の研究によると、SL34種はティピカ種に遺伝的に近く、このことからSL34種はフレンチミッションが起源ではない可能性を否定できないとのことです。

出典：Roast Design Coffee Blog様

SL28と近い品種とされていましたが、そうとも言えなそうですね。

カッピングプロファイル
カシス、ベリー、シトラス

ハイブリッド(ロブスタや、その交配種と交配した品種)系品種。
1968年に蔓延したCBD（コーヒーノキの病気）によって年間生産量の50%を失ったケニアが病気に早急に対応するべくRuiru地区の研究所で、CBDに対抗できる品種として1985年にリリースしたのがRuiru11種でした。
手作業での受粉が必要なため、多くの種子を用意することが難しく、いまだに農家の需要に応えきれていない状態です。

出典：Roast Design Coffee Blog様

単一品種での流通はしておらず、ロットの内5%～10％程度含まれるに留まっているとの事ですが、ハイブリット品種だからか、カップとしての評価はイマイチという声もあるようです。

カッピングプロファイル
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収穫したコーヒーチェリーの果肉を除去して、(※)発酵槽に浸けてから洗浄する事で、果肉を全て取り除いてから乾燥させる方法。
この精製方法は他の方法と比べ、早く均一に乾燥させられるので失敗が少なく、クリアな味わいになりますが、発酵に使われた水は有害な可能性がある事や、水源が確保された地域でしか行えないなどの問題があります。

• SL28
• SL34
• Ruiru11

K7やバティアンなどの品種が栽培されている。濃厚な果実味がありカシスのようなフレーバーが特徴。

生産地の標高は1300m〜2300mで隣国のエチオピア程ではないがやや高い。

• ウォッシュド(水洗式)

ケニアで発展したソーキングという工程(発酵槽に漬けた後洗浄してさらにタンクで水に漬ける)が加えられ、従来のウォッシュドよりアジディティーが高められる傾向。

• 豆の大きさ(スケール)による等級分け

AA(17.2㎜)～C(16㎜)の他にTTやT、PBやE等、細かく等級がわけられている。