コーヒー本

コーヒー本「コーヒーの香味を探る+風味表現用語集」についてのレビューになります。数々の参考文献を元に大学教授2名によりまとめられた本書は読みごたえもさることながら、カッピングについての記述が豊富なので、その分野に興味のある方などにおすすめな一冊。

コーヒー本「新版 THE COFFEE BOOK」についてのレビューになります。旧版が絶版して、手に入らなかった人や、これからコーヒーを始めたい初心者にもおすすめな一冊。

コーヒー焙煎本「コーヒー焙煎用語ブック」について、6項目、149の用語についてレビュー、補足解説しています。

「珈琲焙煎の書」」レビューになります。焙煎に興味がある、勉強中の方などにおすすめの一冊。

コーヒー焙煎本「珈琲大全」レビューになります。不屈の名著である本書で紹介さらるシステム珈琲学は、その後同氏が出版される全ての本に通じていく理論となりますので、必見です。