コーヒー知識 【話題のカフェトレンド】コーヒーの「カスカラ」とは?その魅力と楽しみ方 コーヒーの果皮「カスカラ」は高ポリフェノール・低カフェインの注目健康茶。風味や効果、飲み方まで詳しく解説します。 2025.05.03 コラムコーヒー知識
コーヒー本 コーヒー本「スペシャルティコーヒーのテイスティング」レビュー コーヒー本「スペシャルティコーヒーのテイスティング」のレビューになります。以前出版された「新しい珈琲の基礎知識」を補完、増強するような内容で、前書とあわせて読んでほしい最新著書の一冊です。 2025.03.17 コーヒー本レビュー
コーヒー本 コーヒー本「新しい珈琲の基礎知識」レビュー コーヒー本「新しい珈琲の基礎知識」のレビューになります。業界の先駆者である堀口氏らしい基礎らしからぬ「新しい」コーヒーの基礎知識のとして、初心者には少しハードル高めですが読んでほしい最新著書の一冊です。 2025.03.17 コーヒー本レビュー