コーヒー本「極める愉しむ珈琲辞典」レビュー

初心者にもおすすめなコーヒー本「極める愉しむ珈琲辞典」のレビューになります。

極める愉しむ珈琲辞典

◆1,650円(Amazon)
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編者　西東社編集部

刊行　2020年6月10日

概要

PART1コーヒー豆を極める

品種や精製、さらに焙煎や栽培まで、沢山の写真や図解で丁寧にわかりやすく解説。アメリカ製焙煎機、ディードリッヒ３キロ釜での焙煎での焙煎解説も掲載。

自宅でコーヒー豆を栽培、精製、焙煎して抽出まで写真付きでレビューを掲載。
様々なコーヒー本の中でも実際に栽培して、精製、焙煎、抽出までをレビューしているのは本書だけでは⁉他では見られない情報や写真も多くワクワクしながら読みました。

PART2淹れ方を極める

抽出の基本から、それぞれの器具ごとの使い方や特徴をすべて写真付きで解説。エスプレッソマシンやサイフォンについても言及されています。

「メリタ」「カリタ」「ウェーブ」「ハリオ」「コーノー」を一挙解説で、器具選びのお悩み解消。
紹介される器具の中でも、ドリッパーだけで5種類。使い方だけでなく、特徴や味わいの傾向などがキッチリ解説されているので、何を買うかお悩みの方にもおすすめ。

PART3アレンジを楽しむ

アレンジドリンク１５種掲載。すべて材料や作り方を記載しているので、実際に作る事ができます。

ラテアート４種やデザインカプチーノも記載で、駆け出しバリスタにも〇
ラテアートについてもしっかり記述があり、アートの描き方以外にも、フォームドミルクの作り方やマシンの使い方もで解説されているので、駆け出しバリスタにもおすすめ。

PART4ワンランク上のコーヒーの楽しみ方

コーヒーブレンドやカッピングについてみっちり解説。名店のブレンドレシピも一部公開されてます。

実在の店舗のブレンドレシピを一部公開。
ブレンドの魅力や基本についてだけでなく、実在する「但馬屋珈琲店」や「ヤマモトコーヒー店」のブレンドレシピの一部と、ブレンドアドバイスも記載され、信憑性の高さが伺えます。

PART5コーヒーと文化

コーヒーの文化についてやトリビアについて。
歴史や風習の解説のみならず、国別の消費量や生産量、健康効果まで幅広くバラエティーある内容で軽やかに解説。

年表だけじゃないコーヒーの文化。
「インスタントコーヒーはアメリカで日本人が開発⁉」「イギリスにはホワイトコーヒーがある‼」など、面白いコーヒーのトリビアにも言及した豆知識に癒される内容が多数あります。

まとめ

以上、5章、60項について説明されています。

コーヒー教本、中でも初心者におすすめできそうな比較的新しい物として、こちらを紹介させて頂きました。
項目を見ていただけばわかるように、コーヒーについて広く、それでいて深く様々な事が解説されています。初めの一冊として、自信を持っておすすめできる本なので、初心者の方も是非、読んでみてください。