コーヒー焙煎基本

コーヒー焙煎の基本用語を8つの工程ごとに解説しました。全て知っている人は割と珍しいかも？

【コーヒー焙煎】時間ごとの豆の状態やハゼのタイミングを基準に「基本の焙煎」を設定し、焙煎の操作ごとの「傾向」に着目して焙煎を調節する方法を解説しました。