コーヒーカッピング

コーヒー本「コーヒーの香味を探る+風味表現用語集」についてのレビューになります。数々の参考文献を元に大学教授2名によりまとめられた本書は読みごたえもさることながら、カッピングについての記述が豊富なので、その分野に興味のある方などにおすすめな一冊。